Il Crudo di Cuneo protagonista alla Fiera del tartufo di Alba

Nel corso di tutti i weekend della Fiera del Tartufo di Alba, il prosciutto crudo di Cuneo Dop sarà servito come aperitivo abbinato ad un calice di Alta Langa, connubio perfetto dell’alta enogastronomia piemontese. L’unica Dop dei salumi piemontesi è infatti presente all’Alba Truffle Show.

Domenica 25 ottobre dalle 15, in sala Fenoglio, all’interno del Mercato mondiale del Tartufo, il prosciutto made in Granda sarà protagonista di un workshop condotto dallo chef pluristellato Fulvio Siccardi, che cucinerà un piatto inedito, la “Fassona, da Cuneo a Roma”, con l’utilizzo del prosciutto Crudo di Cuneo Dop.