E’ legge il piano strategico “Coltiva Italia”, che tra le altre misure per l’agricoltura nazionale destina alla produzione di carne bovina 300 milioni di euro nel triennio 2027-2029: 50 milioni nel 2027, 200 milioni nel 2028 e 50 milioni nel 2029. L’intervento punta ad aumentare la produzione di carne bovina negli allevamenti italiani, sostenere l’organizzazione della filiera e sviluppare in particolare la linea vacca-vitello.
Le risorse saranno destinate agli imprenditori agricoli che partecipano a un accordo o contratto di filiera comprendente, oltre all’allevamento, almeno un’altra fase produttiva.
Le possibilità di intervento riguardano l’acquisto e l’allevamento di manze e riproduttrici destinate ad aumentare la consistenza delle vacche nutrici, la produzione di vitelli attraverso incroci con razze specializzate da carne, lo svezzamento e l’accrescimento dei vitelli da 60 a 200 chilogrammi, l’accrescimento dei bovini da 200 a 500 chilogrammi e la realizzazione o il miglioramento delle strutture aziendali collegate alla produzione di carne. Il 70% dei contributi sarà destinato alla filiera orientata alla carne e il 30% a quella a duplice attitudine carne-latte.
«È una scelta che va nella direzione che il comparto chiedeva da tempo – osserva Enrico Allasia, presidente di Confagricoltura Cuneo e Piemonte – perché per rafforzare la zootecnia italiana occorre tornare ad aumentare la disponibilità di animali nati e allevati nel nostro Paese. La linea vacca-vitello è fondamentale, soprattutto in Piemonte, ma il risultato va perseguito guardando all’intera filiera bovina da carne».
In regione i capi bovini sono poco meno di 800 mila suddivisi fra 10 mila allevamenti, pari a circa il 14% del patrimonio nazionale. I bovini degli allevamenti da latte sono circa 240 mila; la restante parte del patrimonio fa riferimento prevalentemente agli allevamenti da carne e alle altre tipologie produttive.
La necessità di rafforzare ogni fase produttiva emerge anche dai dati nazionali. Secondo Ismea, nel 2024 il grado di autoapprovvigionamento italiano di carne bovina è sceso al 38,9%: la produzione interna è stata pari a circa 352 mila tonnellate equivalente carcassa, mentre le importazioni di carne hanno raggiunto 429 mila tonnellate.
A queste si aggiunge la forte dipendenza dai bovini vivi destinati all’allevamento e all’ingrasso. Nei primi nove mesi del 2025 l’Italia ha importato circa 638 mila bovini da allevamento.