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Con un fatturato di oltre 380 milioni di euro, una superficie coltivata di 12.000 ettari e oltre 4.500 aziende, la provincia di Cuneo mantiene il primato del comparto frutticolo in Piemonte. Il Saluzzese è l’area della Granda e di tutta la regione dov’è concentrata la maggior parte delle aziende agricole che producono mele, pesche, kiwi, ma anche piccoli frutti e nuove colture.
Ogni anno nel Saluzzese è stimato un utilizzo di manodopera stagionale nel comparto della frutta di circa 8000 unità.
Lo scorso anno il Pas dell’ex caserma Filippi ha ospitato oltre 400 lavoratori stagionali africani nel periodo compreso tra giungo e novembre.