Taglio del nastro giovedì 11 giugno per il nuovo caseificio didattico della sede AgenForm di Moretta realizzato nell’ambito del progetto europeo Alcotra TransFormation, con un budget complessivo di oltre 2,2 milioni di euro.
Alla cerimonia e visita inaugurale interverranno, con le autorità istituzionali, il presidente di AgenForm Tommaso Mario Abrate e il direttore Giancarlo Arneodo.
Si aprirà così, alla vigilia della terza edizione degli Antichi trattori sotto il Monviso, una nuova fase per la formazione lattiero-casearia e agroalimentare dei territori alpini transfrontalieri.
In qualità di capofila del progetto, AgenForm Moretta ha realizzato, accanto allo storico edificio della Scuola lattiero-casearia, una struttura all’avanguardia concepita come centro d’eccellenza e innovazione.
La struttura comprende un laboratorio di caseificazione di 140 metri quadrati affiancato da un’aula didattica di 50 metri quadrati, predisposta per attività formative sia in presenza che a distanza.
Gli spazi e le attrezzature consentono di ospitare gruppi di 15-20 partecipanti, garantendo elevati standard di sicurezza e un forte livello di interazione durante le attività pratiche.
L’aula è collegata direttamente al laboratorio e separata da un’ampia parete vetrata che consente di seguire in tempo reale tutte le fasi della lavorazione senza accedere all’area produttiva.
Completano la struttura un locale tecnico-magazzino di 75 metri quadrati, un’area esterna di circa 100 metri quadrati dedicata alle operazioni di carico e scarico e un impianto fotovoltaico da circa 30 kW con sistema di accumulo, a conferma dell’attenzione riservata alla sostenibilità ambientale. L’edificio comprende inoltre bagni, spogliatoi, e un secondo piano con un’altra aula e locali uffici.
La posa della prima pietra risale al 24 ottobre 2024. A poco più di un anno e mezzo dall’avvio del cantiere, il nuovo caseificio è stato completato e consegnato dall’impresa Opera Srl di Savigliano insieme alle aziende coinvolte nella realizzazione degli impianti tecnologici.
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