Domenica 13 settembre: la sagra del Pom Matan

Domenica 13 settembre torna la Sagra del Pom Matan (una varietà di mela delle Colline Torinesi), edizione 32, organizzata dalla Pro Loco e il Comune di San Sebastiano da Po (TO) presso gli impianti sportivi comunali. La formula è necessariamente rivista causa Covid, e prevede il solo asporto, dalle 11 alle 15. Il pom matan ha colore verde e, quando raggiunge la piena maturazione, sfumature rosacee. Le specialità proposte quest’anno sono: tomini in salsa birichina, agnolotti di mele, friceau di mele, torta nera di mele. La pasta per l’involucro degli agnolotti è la stessa di quelli di carne e il procedimento è identico. A cambiare è il ripieno, che si ottiene facendo cuocere a pezzetti le mele e aggiungendo burro, noce moscata, salsiccia, sale. Saranno acquistabili anche gli agnolotti freschi, da cuocere a casa.