Torta al caffè e cioccolato per il papà

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Una torta per la Festa del papà facile e veloce da preparare insieme ai bimbi, con il caffè e la glassatura al cioccolato. Per una tortiera da 22 centimetri servono 3 etti di farina, 180 grammi di zucchero, 2 uova e una bustina di lievito.

Per la farcitura serviranno invece 200 ml di latte, 70 grammi di zucchero, 50 ml di caffè, 20 grammi di farina e 3 tuorli.

Per la copertura infine, 200 grammi di cioccolato fondente, 150 ml di panna fresca liquida.

Fate sciogliere il burro. In una ciotola a parte sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e biancastro poi unite il caffè. Mettete nella ciotola, insieme alle uova, lo zucchero e il caffè anche il burro sciolto e amalgamate bene.

Versate il composto omogeneo in una tortiera imburrata e infarinata (o con a carta forno) e cuocete in forno preriscaldato a 160/180° per 40 minuti circa.

Per la farcitura al caffè mettete sul fuoco il latte e il caffè. Sbattete in una ciotola i tuorli e lo zucchero, unite la farina e continuare a mescolare. Mettete il composto di uova nel latte caldo abbassando il fuoco e senza mescolare, lasciate cuocere finché non si formeranno dei vulcani in superficie. A questo punto con una frusta a mano rimescolate e lasciate cuocere ancora un minuto. La crema dovrà essere consistente.

Per la copertura mettete in un pentolino o nel microonde il cioccolato fondente spezzettato e la panna fino a che non saranno completamente sciolti. Quando la torta sarà fredda tagliatela a metà in senso orizzontale e farcitela di crema al caffè. Colate tutto il cioccolato fondente al centro della torta e fatelo scendere anche ai lati della torta. Se volete aggiungete una scritta o un disegno con il cioccolato bianco.

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