Alla Festa del Pane gli ospiti non sono un contorno, ma parte del racconto. Quando i forni rallentano, il palco di piazza del Popolo si trasforma nel luogo dell’intrattenimento serale. Sabato 3 ottobre, dalle 19,30, la serata si apre con Scarti di produzione e la loro selezione musicale alternativa ed eclettica. Alle 22 arriva Elasi, una delle voci più originali della scena elettronica italiana. Domenica 4, dalle 19, chiude Johnny Manfredi con un viaggio tra house, tech, chill out, disco e musica commerciale.
Elasi, all’anagrafe Elisa Massara, è cantautrice, produttrice e dj nata ad Alessandria, con una formazione di chitarra classica al Conservatorio della sua città e un apprendistato di produzione elettronica in uno studio di colonne sonore a Los Angeles. Il suo percorso l’ha portata su palchi internazionali come Eurosonic, Sziget e Boiler Room, mentre a casa è co-fondatrice di Poche Cltv, la prima rete italiana di produttrici musicali. Il suo album più recente è “Elasir”, uscito nel 2025.
Ma i grandi nomi sono anche tra i fornelli. In piazza Santarosa, sabato dalle 16 alle 18, c’è Tommaso Foglia, pastry chef e volto televisivo, che farà uno show cooking e presenterà il suo nuovo libro. La sua storia ha molto a che fare con lo spirito della festa: è nato a Nola nel 1990 da genitori panettieri e è cresciuto nel laboratorio di famiglia, dove ha maturato la familiarità con i lievitati.
A diciassette anni è entrato nella cucina del Don Alfonso 1890, ristorante due stelle Michelin a Sant’Agata sui Due Golfi, poi ha lavorato all’estero, da Marrakech a Dubai fino all’Irlanda. Oggi è noto al grande pubblico come giudice di “Bake Off Italia. Dolci in forno” su Real Time e nel 2022 è stato eletto Pasticciere dell’anno dal Gambero Rosso.
In piazza del Popolo, sabato alle 18,30, tocca a Daniele Reponi, che ama definirsi il “non-chef dei panini”. Modenese, è diventato noto grazie alle apparizioni a “La prova del cuoco” accanto ad Antonella Clerici. Si racconta come un “oste alla vecchia maniera”, che passa gran parte del tempo a cercare prodotti buoni e che ripete come in tutta Italia basti uscire dall’autostrada per trovare artigiani straordinari.
Da segnare anche gli incontri con Gabriele Rosso, autore di “Storia del Pane”, domenica alle 14,30, e con Daniel ed Elena Serale, che sabato alle 16 raccontano il percorso della famiglia nella ristorazione a Borgo San Dalmazzo. Tutti gli appuntamenti sono a ingresso libero e gratuito.
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